六堡茶属于什么茶,有什么纷歧样的特色?

2019年03月08日 11:56:39

[概述]良多人据说过六堡茶,但观点很含混,不晓得六堡茶是什么茶,有什么分类。为了让各人对六堡茶有一个明白清楚的印象,此文为各人先容六堡茶的归类,以及懂得市场上的六堡茶是什么产物。

六堡茶,是后发酵茶,属于黑茶,讲求的是越陈越香,因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其形状光彩黑褐光润,汤色红浓,香气陈醇,味道甘醇爽滑,存在奇特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

一、汗青上的六堡茶

六堡茶的产制,有着一千五百年以上的汗青。清嘉庆年间,以特别的槟榔香列为天下24台甫茶之一。在原产地六堡镇内,从前的年月缺医少药,六堡茶始终当药用。无论是消暑解渴,仍是医治伤风肚屙等症状,都是一壶六堡茶处理。因功能奇特,厥后逐步融入广府文明。在晚清时代,更因杰出的祛湿、调节肠胃功能,风行于“下南洋”营生的华工之中。

这是汗青上六堡茶大放异彩的时代,但因为盛名海内,知道的人并未几。跟着外销市场的翻开,逐步走进民众视线。

六堡茶属于什么茶,有什么纷歧样的特色?

二、当初的六堡茶

开展至今,六堡茶由从前的单一状态走向多状态并存。当初的六堡茶依照制造工艺的差别,分为古代工艺和传统工艺。

古代工艺六堡茶:

市场上也叫厂茶或熟茶。是厂家出产,以广西区内大叶种、桂青种和六堡群体种的毛茶为质料,重要工序是发酵,而后蒸压、入萝,陈化一段时光后出厂。

依照质料级别,可分为特级、一级至六级。市场上所见,以特级到四级为主,五级六级茶难寻踪影,只在从前的老茶上可见。

传统工艺六堡茶:

市场上也叫农家茶,广泛由农户家庭作坊出产,因为工业晋升,也有很多是以农户结合建立配合社的形式小范围化出产。以六堡群体种为质料,经由达成、揉捻、堆闷、复揉、枯燥等初加工工序制造而成。

传统工艺六堡茶分类丰盛,仅采摘的茶芽就有春夏秋冬之分,春茶依照骨气又可分为社前茶、明前茶、明朗茶等。社前茶数目稀疏,采摘完整看天用饭,物以稀为贵,因而售价也是最高。

除了节令之分,另有数种差别的品类,比方二白茶、中叶茶、老茶婆、虫屎茶、茶花、茶果等等,总之,一棵茶树,物尽其用,能喝下肚的都做成茶。假如说工艺和口感与绿茶、生普等类似,但繁复的品类兴许恰是传统工艺六堡茶最大的特色。

六堡茶属于什么茶,有什么纷歧样的特色?

三、古代工艺与传统工艺的差别

现代工艺六堡茶与传统工艺六堡茶,最大的差别,是口感的表示差别。

古代工艺六堡茶,汤色红亮,口感醇和,香气下沉,暖胃护胃,合适大局部人群饮用。

传统工艺六堡茶,略带甜蜜,回甘显明,香气低垂,汤色呈黄绿色,茶汤遇氛围时光长会氧化,向深色改变。因为安慰性较强,受众范畴狭窄,胃欠好的人不合适。其余的品类,新茶甜蜜味极重,可口性很欠好,根本要陈化5年以上,才干逐步改变。

六堡茶属于什么茶,有什么纷歧样的特色?

四、六堡茶的特色

六堡茶的特色,表示在三个方面。

功能上,祛湿、调节肠胃明显。经由过程渥堆发酵、前期陈化,茶叶的微生物有利于保持胃肠道微生态均衡,活化益生菌群,起到调节肠胃的感化。

口感上,槟榔香见长。槟榔香的构成,与优质的质料、精良的工艺及公道的仓储,三者缺一弗成,再加以年份的转化,才干渐渐造成。

别的一点,六堡茶能够久存,越陈越香为佳。

五、六堡茶的饮用方式

六堡茶的饮用方式可简略可庞杂,看团体的习气和茶的特色而言,冲泡、闷泡和煮饮都能够。最简略,只有做到茶水分别即可,用具能够是俊逸杯、盖碗、壶等,庞杂的话,个别对于老茶而言,讲求茶具和冲泡伎俩,才干将老茶的内含物资激起出来。

总的来说,六堡茶是黑茶家属中的一员,无论是古代工艺仍是传统工艺,既能够现喝,也可存储陈化,在差别的时代感触厥后发酵的魅力。

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    • avatar 任艳 点赞数

      从六堡茶之家学到了良多对于六堡茶的常识,你们的大众号,是我见过最专业,最片面的对于六堡茶的大众号啦

        • avatar 茶茶 掌柜

          感谢您的存眷、支撑和确定,咱们会判若两人的以真挚看待每一位茶友

        • avatar 雨落听禅 点赞数

          你们有没有一些茶样运动之类的,想试下你家的茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              有啊,存眷咱们大众号-六堡茶之家,不按期有运动推出哦。

            • avatar 咀嚼人生 点赞数

              做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,倒是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不论是寄存仍是现喝,都很合适。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  选茶的准则,除了依据咱们本人制订的评估系统外,另有一个就是价钱,价格太高倒霉于咱们推广六堡茶的理念,以是,无论新茶仍是老茶,性价比是一个很主要的要素

                • avatar 筋er 点赞数

                  六堡茶的槟榔香似乎挺奥秘的,喝过几款,始终搞不明白,呵呵

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      槟榔香只是六堡茶的香型之一,有固然好,但没有也不代表茶欠好,有兴致的话,加我微信(lbczj666),各人探究下。

                    • avatar 天道酬勤 点赞数

                      存眷六堡茶之家良久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,当初的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          能失掉茶友们的承认,就是咱们最大的成绩