六堡茶的十二种茶艺

2019年10月10日 16:44:25

六堡茶是清代二十四种名茶之一,嘉庆年间列为贡茶,由此名噪一时。黑石山是传说中六堡茶的发祥地,那边所产之茶茶质最优,茶味清醇深沉,香甘交汇,味似槟榔,是六堡茶的代表作品。明前茶为春社之后明朗节前的芽茶,以一芽二叶的六堡墨绿炒制而成。由于明前茶产量很小,出产本钱较高,很少能流入市场,以是明前茶现实上属于市场上第一流的六堡春茶了。上面咱们就以冲泡明前茶为例,与各人一起分享六堡茶的品饮艺术。

六堡茶的十二种茶艺

① 煮水听涛(听茶)

明前茶是明朗前采制的茶叶,因为芽叶细嫩,香气物资和味道物资含量丰盛,因此品德无比好,被以为是茶叶中的下品。但因为明朗前气温广泛较低,抽芽数目无限,成长速度较慢,能到达采摘尺度的产量很少,物以稀为贵,以是又有“明前茶,贵如金”之说。

② 初识瑞草(赏茶)

明前茶是我国南方茶区按骨气对差别阶段春茶的称说,在明朗节前采制,细嫩品德好。由于明朗节前采摘的茶经由了一个冬天的滋润,饱蕴寰宇精髓,茶芽细嫩娇美,味道清纯,因而特别可贵。干茶形状条索紧结,芽叶之间短茎上曾经没有液泡兴起的景象,光彩黑褐油润,香气高傲。

③ 玉谷归仓(入壶)

六堡茶属于后发酵茶类,以是越陈越醇、以能够喝的骨董为称赞。后发酵茶类的冲泡,请求的水温要到达100℃,这样才干在很短的时光内逼出它的醇厚意蕴。假如温度不敷,则必需久泡才干泡出茶味,但久泡轻易伤及茶性,是茶味变苦变涩,难以挽回。以是冲泡六堡茶最好要用容积量绝对大一些的紫砂壶,先用开水烫洗茶壶,进步壶温,而后拨茶入壶,谓之“玉谷归仓”。

④ 深谷流水(洗茶)

(悬壶顺口沿绕边高冲,使扭转的茶叶在滚烫的流水中涤除灰尘、唤醒茶性。用壶盖微微刮去冲水时出现的白沫,盖上壶盖,把茶水注入茶海。)古语话说好茶易得好水难寻,好茶叶必需以好水相配方能失掉下品妙茶。六堡的茶山深幽泉浩繁,泉水清冽甜美,恰是冲泡六堡茶的最好用水。

六堡茶的十二种茶艺

⑤ 在浴甘雨(泡茶)

(悬壶高冲,加盖后持续用热水浇淋壶的外部,以便增添壶温,激起茶性)

⑥ 凤凰拍板(斟茶)

凤凰是传说中的神鸟,听说她非梧桐不栖。而在茫茫神州大地之中,古郡苍梧恰是梧桐树的家乡,她以葱翠的梧桐树而得名,因而也是神鸟凤凰的家乡。咱们斟茶的伎俩采取凤凰三拍板的姿态,表现咱们凤凰的家乡——苍梧欢送您!

⑦ 茶香远播(敬茶)

咱们将冲泡好的茶汤奉敬给主人,六堡茶美好的茶香茶味也将伴随列位高朋的美妙影象,传播到天下各地。

⑧ 色香怡情(品茶)

深呼吸,充足感触六堡茶的陈香特色。六堡茶是后发酵茶,陈放的时光越长,茶香越淡,陈香越浓,茶味叶响应越绵后。将茶汤含在口中,微微吸气,渐渐咽下,让茶汤在口中翻腾活动,充足地与舌尖、舌根、舌侧的味蕾打仗,细细的品赏茶味。

六堡茶的十二种茶艺

⑨ 急转直下(第三泡)

六堡茶讲求的是一泡二沏茶初醒,三泡四泡入佳境,到了第三泡第四泡的时间,茶的陈香老韵才真正开释出来。高品德的六堡茶能够冲泡到十几泡以上汤色不淡,茶气不减,是茶叶之中特殊耐冲耐泡的茶类。

⑩ 含英咀华(品茶)

六堡茶的明前茶芬芳爽口,味道清纯浓重带甜蜜,回甘快,生津感强。

? 贵妃出浴(看叶底)

夹取一片冲泡后的茶叶,摊开在桌面上细心视察,用评茶师的专业术语叫看叶底。看叶底能够看出一品茶叶的生、熟、新、老。生等于炒青干仓陈化的六堡茶,叶底硬朗清洁,名义泛出油光;熟制是指经由渥堆精制的茶叶,叶底霉烂无光。新茶冲泡之后色彩变浅,老茶冲泡之后色彩变深。仔细视察叶底,能够看到茶叶最为实在的一面。就像贵妃出浴,洗尽铅华之后,给您以最真挚的面临。

? 起立谢茶

好山好水出好茶,清茶一杯,包含着寰宇灵气,包含着人生哲理。六堡茶既有药用的保健功能,又能够带给人生涯的享用。

制茶者讲求看青做青,品饮者一样讲求看茶沏茶。安静的心态带来温和的举措,温和的举措带来和谐的味道。对沏茶举措的琢磨和训练像一种修行,会辅助泡茶者达至交的心情,进而也能带来好的茶汤。茶道茶道,以茶入道。

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    • avatar 排骨汤 点赞数

      六堡茶我常常喝,当初市道上的乱象确切太多了,新茶友一不警惕就会被坑

        • avatar 茶茶 掌柜

          市场确切须要标准,六堡茶也确切须要标杆,让更多的人意识到真正的六堡茶,咱们愿以菲薄之力做最大的尽力

        • avatar 凝固 点赞数

          不太懂得六堡茶,据说有生茶和熟茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              对啊,想懂得差别品种的六堡茶请存眷咱们

            • avatar star 点赞数

              你家的茶固然未几,但确实很有特色,我比拟猎奇的是,你们的茶是怎样选的,有什么评判尺度吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,咱们依据教训总结及对行业、市场的懂得,制订了一套六堡茶评估系统,这集体系非官方,也很客观,但倒是咱们寻茶的代价断定尺度,也实用于茶友,有兴致的能够参考《咱们做了一套六堡茶评估系统,也许能更客观地评估一款茶!》一文

                • avatar 筋er 点赞数

                  六堡茶的槟榔香似乎挺奥秘的,喝过几款,始终搞不明白,呵呵

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      槟榔香只是六堡茶的香型之一,有固然好,但没有也不代表茶欠好,有兴致的话,加我微信(lbczj666),各人探究下。

                    • avatar 真情宝贵 点赞数

                      当初网上做六堡茶的商家良多,我喝过良多,也做过对照,本来我也买过良多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从打仗到六堡茶之家的六堡茶才转变认知, 说瞎话,真正居心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是此中一个,这也算我的教训之谈吧。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          感谢,六堡茶受质料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所差别,咱们依据本人制订的六堡茶评测系统,在品质好的基本上,拔取特点产物,让茶友打仗差别作风的六堡茶,感触六堡茶的魅力。