从6个方面学会怎样选购一款好的六堡茶

2019年10月11日 12:02:23

一、何谓好茶

1、好茶应汤色晶莹

怎样选购六堡茶,确切是一门学识。现在,市场上有两大类六堡茶,即古代工艺六堡茶(即熟茶或厂茶)和传统工艺六堡茶(也叫农家茶)。

这两类茶无论从工艺、形状仍是口感都存在着较大差异。

传统六堡茶从形状来看,条索细弱,黑褐,重实,汤色较古代工艺加工的六堡茶浅一些,乃至一两年的浮现绿黄色、橙黄色,但茶味较浓重。按古代工艺加工的六堡茶,形状匀称,紧细,色黑褐,汤色深红,内质浓重,口感醇和。

选购哪种六堡茶更合适本人,最好仍是依据本人的爱好选,不但看干茶,还要多试喝,适合本人的才是好茶,居心品茶、用口选茶。

怎么选呢?无妨先从外到内,先看表面,再闻茶香,品茶汤。眼看,鼻闻,口尝,找到适合本人的茶。一沏茶,经由开汤试饮,喝起来舒服通达,感到是一种享用,没有让你觉得不适,那估量这款茶合适你了。

从6个方面学会怎样选购一款好的六堡茶

2、口感好是重要尺度

从茶叶专业审评角度来分辨茶质的好坏,品茶确也有它的学识地点。

吃茶品茗是花费,是为了享用其厚味。茶中假如有非畸形而使人讨厌的味道或气息,而这类味道和睦味,不论是源于毛茶质料、加工不畸形或保留受传染等等要素,都不会被人所接收。因此加工畸形并保留精良是好茶的基础请求。而加工畸形重要指采摘、鲜茶寄存、达成工艺、揉制、枯燥、后发酵等等工艺的标准。

吃茶品茗的目标,是为了生滋润喉,并从中享用苦涩醇美,使喉咙润泽顺滑而舒服。因此,回甘快而激烈,生滋润喉度高,并且香气浓而纯,味道正而厚,喝着口感好、舒畅,便基础成为3、茶友们认定好茶的尺度。

许多茶友对制茶工艺很熟习,这对于筛选茶叶确有必定辅助。他们每每讲究茶叶的种类、选料的好坏,另有毛茶也讲求采摘的时序,如社前、雨前、明前、夏茶、秋茶平分类,六堡茶在茶叶品级、制造工艺、寄存时光、存储情况等多方面,都也有很大的学识。不外,这么多从技巧层面上的分类,实在只是为了制造出更优良品德的茶。作为花费者,了解这些固然更好,不外即便是最好的选料、最好的工艺、最佳的存储,做出来的六堡茶仍是必经用口品味来验证,好喝的就是好茶。

从6个方面学会怎样选购一款好的六堡茶

4、让人愉悦等于好茶

跟着六堡茶被市场普遍认同,厂家多起来了,种类也多了起来,有轻发酵的作风的、有传统工艺的、有种种差别香型的,但面临作风各别的六堡茶品,何者为好?种种作风,合适大家的口胃,有爱好轻发酵的蜜香,有爱好陈茶的木香,有爱好六堡茶特有幽幽的槟榔香,正如萝卜青菜,各有所爱。

笔者认为,能让品者愉悦的茶,等于好茶。好茶,说庞杂,也很庞杂。许多讲求,如从茶树种类、墨绿品级、采制节令、制造工艺,保留情况等等方面来评判一个茶的好坏,说简略,其实也很简略,喝着,感到好,让人高兴,就是好茶。

一泡好茶,是经由过程茶汤来表现的。茶汤,细而分之,有色、香、味三各方面。推而广之,绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶,情理也是一样的,好茶,老是相通的。

咱们说茶的好与欠好,茶汤占领相对的分量。茶汤的优劣就同等于茶之好坏。其余诸如干茶条索、外形、干茶香气等等指标,能够供咱们能够帮助手腕来断定茶的好与欠好。

有茶友说,苦味是人们都不爱好的,有苦味怎样还会有好茶呢?实在,要害还在于这个苦,还应细分为让人“苦后回甘”的可转化的苦、苦而不化的苦。

品德很好的普洱生茶、传统工艺六堡茶、绿茶,良多都有差别程度的甜蜜,但苦在口里,会很快转化为甜美生津,会让人有“峰回路转”的愉悦,这就是好茶。但假如纯真的苦不化去,如同苦丁茶那种苦,或许是苦连续到最后,或是咱们素日说的“苦尾”,让品德饮中感到不快,感到好受,那么不论商家怎样巧言如簧地倾销,你都要不为所动,阔别这些欠好的茶。

从6个方面学会怎样选购一款好的六堡茶

5、好茶应具“色香味”

说一泡六堡茶好,笔者以为应当是指这个茶在色、香、味三个很基础的方面让人愉悦,之后,方能称之为好茶。

假如一泡六堡茶,冲泡开来,像酱油的色彩,其色黯哑,黑而混浊,则无论怎样,即便是甚少品茗的老手,也都市知道这茶,好不到哪儿去。

反之,一泡好的六堡茶冲泡开来,必定是有令人愉悦的茶香,假如有令人不高兴的气息,如杂香、霉味、“吭”味,又或窜有其余香皂味、油漆味、汽油味,必定不会是好茶。

说穿了,实在情理很简略,一泡好茶,“色香味”三方面怎样能够有让饮者感到不快的杂香杂味呢?

从6个方面学会怎样选购一款好的六堡茶

6、传统的评估系统

一款六堡茶在“色”、“香”、“味”这三个方面,给人的感触根本上能够很完全地评估一个茶。六堡茶从来有“红、浓、陈、醇”几大特色,说的恰是色“红”、香“陈”、味“浓、醇”这三个方面。实在,六堡茶原有的“红浓陈醇”中,也不是一生产就具有的,经由沤堆工艺的六堡茶在出厂未几,“红、浓”或者有了,但“陈”是显然没有的,“醇”更是应借助时光的。

有一些资深茶友在评估六堡茶的“红、浓、陈、醇”的四个方面中,参加了“甘、香、爽、滑、清、凉”六个字,能够更好地评估六堡茶,但这些评估可能是“更高的请求”,更合适针对有必定年份的老茶,特殊是传统工艺的六堡茶,不克不及推而广之,要详细成绩详细剖析。

而有些茶友提出的增添几个字,这些“指标”在某些茶品会有,比方有些在六堡农家茶中会更为凸起。“甘”、“香”是颇有情理,好茶回甘,是指口腔喉头中的余韵。六堡茶汗青上有奥秘的槟榔香,而跟着现代工艺的开展和翻新,六堡茶也呈现了一些特有的典范的香,如木香、药香、樟香等等。口不足香,确切也是六堡好茶的指标,本来传统的评估系统中,假如纯真夸大“红、浓、陈、醇”而不器重“香”的话,显然是有所完善的。厂家所产的经沤堆工艺的六堡茶也可具有“香”这个特色。“爽”、“滑”这两项中,“爽”每每与工艺关联更大,无数年的茶也可存在“爽”的特色,“滑”则非必定的年份弗成。然后面的“清”和“凉”,则是对质料和工艺都有必定请求,这样的特点,传统工艺六堡茶或者会比拟显明,现代工艺六堡茶更显明表现“温”、“醇”“和”如许的口感。因而,这“甘、香、爽、滑、清、凉”几个指标应当有所着重。

好茶之妙:茶气和茶韵

评估一款茶的优劣,有一个评估尺度:“质、形、色、香、味、气、韵”七个方面,确切,后面几个方面还轻易懂得,但前面的“气”和“韵”对于个别花费者而言,每每会感到难以捉摸,一款真正下品的丰年份的六堡茶,在“茶气”和“茶韵”都应当有优良的表示。而一个下品好茶,真正的好,每每也会在“茶气”和“茶韵”中失掉淋漓尽致的表现。

对于茶气,七嘴八舌,有些人每每将其与“茶香”一概而论;也有良多人感到无比奥秘,纳入气功经脉之类,说得如真气游走、神乎其神;更有人纳入形而上学一类,误人误已;现实上,也有良多资深茶人,是可能领会、可能感悟到茶气,却无奈以语言表述。因而也让良多人无奈懂得。

怎样懂得茶气和茶韵,咱们应当改变以往描写品茶的静态头脑,参加时光轴的观点,茶气,就是在品饮进程中,从茶汤一开端入口,到人体充足感触到茶汤味道的时辰,茶汤所表示的全部要素包含茶汤感,温度、茶香、茶味等给人的综合感到。就是在一个较短的时光内,给你感到器官安慰的综合表示。尝到茶气足的茶时,茶友每每无为之一振的感到,“茶气”之巧妙可见一斑。而“茶韵”呢,则是这个品饮进程的后半局部(包含咽下阶段),这些茶汤的种种感触综合其余品茶要素(甚至会联合情况要素,如光影、音乐等)给人感官上的感触,由此发生一种精力上的愉悦和由之发生的更为高档次的地步,称之为茶韵。茶韵每每跟一团体的品茶教训、涵养等等有关系。正由于这个“茶气”、“茶韵”个别难于懂得,也每每欠好掌握用之于品鉴六堡茶,但有一点是确定的:“茶气”“茶韵”表示优良的六堡茶是好茶。

官方有句谚语——萝卜青菜,各有所爱,大家有大家的饮食习气,有人爱好吃甜的,有人则偏幸辣的,更有地域上的差异,川人喜辣中带麻,湘人则最喜咸辣,所谓众口难调,烹饪如斯,品茶也一样,有人偏幸茶的芬芳,有人钟情茶的甘醇,有人或者爱好茶的贫苦,吃茶品茗习气也是因人而异。有这么个说法:“廉、敬、和、美乃茶之四德,合适本人的茶才是好茶,这既是茶友之道、论茶之道,权衡茶的尺度、也是业界的贸易品德,合适主顾口胃、花费程度的茶才喝采茶,而不是价钱贵的茶才是好茶。

微信大众号:想懂得更多六堡茶干货常识,请存眷咱们,外面有咱们原创的科普文章和视频。
淘宝官方店:买茶请到六堡茶之家,宁缺勿滥是咱们做茶的理念,店肆的每款茶都各具特点,品德也有保证。
掌柜微旌旗灯号:寻茶问茶,一对一深度交换,能够加掌柜微信“lbczj666”,掌柜但是很热情的呢!
gh_ewm.jpg
微信大众号
liubaochazj
xiaoding.jpg
掌柜微信
lbczj666
点击翻开淘宝店肆
(品鉴套装限时特惠只要49元)

征询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 雨落听禅 点赞数

      你们有没有一些茶样运动之类的,想试下你家的茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          有啊,存眷咱们大众号-六堡茶之家,不按期有运动推出哦。

        • avatar 鹏鹏 点赞数

          加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,相同真的便利,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,只是偶然候会比拟忙,但都市复兴,慢的话,请包涵

            • avatar 六月下雪 点赞数

              我网购愈加重视效劳态度,信赖你们也是由于效劳好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们差别,根本有问必答,加了茶茶微信,深夜居然还能交换,我没见过卖茶的会如许

                • avatar 茶茶 掌柜

                  既然加了微信,就是友人,即便不是买我家的产物,但凡对六堡茶有疑难的,我都市复兴,我感到,茶友的疑难是最主要的事,必定要处理

                • avatar 马到功成 点赞数

                  广西梧州去过,那边情况确切很赞,依山傍水,山上的泉水能够直接喝,这个处所的茶叶确定一级的好

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嗯,梧州特殊是六堡镇的情况真的好,无机会来梧州做客,咱们定当热忱接待!

                    • avatar 此情可待 点赞数

                      文章写得很片面,进修了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          感谢你的批评,茶友的支撑,是咱们前行的能源