六堡茶的紧压茶怎样开茶?怎样撬开六堡茶的茶砖、茶饼和沱茶?

2019年11月22日 17:56:45

茶饼开茶宜从正面插入茶刀

开茶,简略来说就是解茶,复原初制茶的进程。当咱们播种了盼望已久的好茶时,第一次怎样动手,既能坚持茶气,又能增加碎茶,只管让茶叶条索完全,须要必定的技能。传统六堡茶多是散茶,出厂时都是紧压入竹篾大箩出卖,之后跟着市场的需要,用小箩分装以及紧压成茶砖、茶饼等情势。在咱们对压茶的工序有所懂得当前,就能够各施各法,各展所长,停止开茶了。

六堡茶的紧压茶怎样开茶?怎样撬开六堡茶的茶砖、茶饼和沱茶?

☆ 开喝前先醒茶

六堡茶在紧压后,茶性就有了里外之分。即使里外用料分歧,跟着寄存时光的连续,表茶和里茶的茶性也会有所差别。以是,开茶之后,饮用之前,应有一个“醒茶”的进程。让紧压茶遣散,和氛围充足打仗,让茶叶的多酚物资从新活泼起来,同时让面茶与里茶混杂平均。经由这样处置后饮用,其品德优于现解块、现开封、现冲泡。这有点相似于品红酒,个别会防止现开现饮,而是开瓶后醒了一段时光再饮,以完整“激活”酒性。大箩装六堡茶平日在50公斤阁下,量较大,最好喝几多撬开几多,即用螺丝刀或生果刀或不锈钢钢钎等坚挺的金属物撬开一层,使之松动,去除杂味。醒茶的时光视气象而定,气象晴朗时可稍短,阴雨天则需恰当延长,但以不短于15天为宜。小箩装六堡茶则能够全部撬开,放入紫砂缸中寄存,喝一点就拿一点出来。不外最好也是等醒茶后才放入为佳。小箩茶醒茶的时光可恰当收缩,7天阁下为宜,能够边醒边喝试口感,试到口感满足了就能够正式开喝。

六堡茶砖、茶饼需控制一个总的准则,就是面茶和里茶同时撬着喝,喝之前也应让其透透气,如许才干喝出茶砖或茶饼的实在品德。

大箩装六堡茶最好喝几多开几多

☆ 使劲不要过猛

一些紧压未几的茶砖、茶饼绝对较硬,开茶时不克不及砍,不克不及切,更不克不及剁,而是得应用茶刀、茶针“解开”它们。先把茶刀从茶饼正面沿着边沿插入,留神插入的角度要和饼面坚持平行,并且只管凑近茶饼的名义。这时稍用点力,把茶刀往茶饼里推动去些,再向上使劲,把茶饼撬松。撬松后拔出茶刀从相邻的处所再次拔出茶饼,将茶微微地撬起来。用同样的方式温柔序,就能把茶叶一层层撬开。茶针、茶刀非常锋利,应用时,要留神力度及偏向,使劲不要过猛,手不要放在这些东西后面,不然有可能由于茶针、茶刀滑开而误伤本人。茶砖是最轻易撬的紧压茶,方式大抵息争茶饼差未几。用茶针从茶饼此中一角找一个漏洞,将茶针拔出,然后将茶撬起。碰到压抑很紧的茶砖,也能够用茶针警惕地从名义渐渐剥离。平日茶砖的正面是很轻易找到解茶冲破口的。对于压抑比拟紧的茶砖,或许为寻求条索的完全,能够用茶锥从名义渐渐剥离。

☆ 留神茶叶的完全性

六堡茶陈年越久,由于水汽蒸发,反而会绝对松散,面茶的局部叶片还会舒展开来,绝对轻易撬开。大箩茶应用小型的茶针、茶刀是比拟难撬的,平日会直接应用螺丝刀乃至生果刀、钢钎等来撬。撬的时间能够先察看哪里绝对松散,而后将螺丝刀拔出,轻微使劲就能把茶撬松,再微微剥开茶,让茶片一层一层剥落。经由过程逐层剥茶,既能增加碎末,又便于茶与里茶的搭配。撬开茶叶的高度,视饮用需要量而定,个别以不少于15厘米为宜,小箩茶撬茶的高度可恰当降低。在撬茶的进程中,尽可能地沿茶叶的空隙和茶叶条索的纹理偏向来撬,如许能够把茶撬得更完全些,不轻易把茶撬得太碎。

微信大众号:想懂得更多六堡茶干货常识,请存眷咱们,外面有咱们原创的科普文章和视频。
淘宝官方店:买茶请到六堡茶之家,宁缺勿滥是咱们做茶的理念,店肆的每款茶都各具特点,品德也有保证。
掌柜微旌旗灯号:寻茶问茶,一对一深度交换,能够加掌柜微信“lbczj666”,掌柜但是很热情的呢!
gh_ewm.jpg
微信大众号
liubaochazj
xiaoding.jpg
掌柜微信
lbczj666
点击翻开淘宝店肆
(品鉴套装限时特惠只要49元)

征询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 小妞妞 点赞数

      你们大众号的文章写得很好,基础上每篇我都市点赞。

        • avatar 茶茶 掌柜

          大众号重要做一些适用接地气的内容,这些内容都是原创,是咱们平常品茗、鉴茶的教训积聚,偶然候也会做一些试验比较,以便茶友愈加直观的懂得六堡茶。

        • avatar 凝固 点赞数

          不太懂得六堡茶,据说有生茶和熟茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              对啊,想懂得差别品种的六堡茶请存眷咱们

            • avatar 九九 点赞数

              去了一次六堡镇,谁人处所太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不外那边情况确切很好,天然,原生态

              • avatar 琅琊榜 点赞数

                打酱油的飘过,只品茗不饮酒,品茗只选六堡茶

                  • avatar 漂亮的妈妈

                    哈哈,比起什么其余茶来,我也爱喝六堡茶,比拟好喝,吃饱来一壶

                    • avatar 琅琊榜

                      要不怎样说打酱油的咧。

                    • avatar 马到功成 点赞数

                      广西梧州去过,那边情况确切很赞,依山傍水,山上的泉水能够直接喝,这个处所的茶叶确定一级的好

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嗯,梧州特殊是六堡镇的情况真的好,无机会来梧州做客,咱们定当热忱接待!